世界嗜好品百科

推薦(国立民族学博物館 名誉教授) 石毛直道氏
「世界ではじめての本格的な嗜好品百科であり、酒、茶、コーヒー、タバコ、ベテル、カヴァ、コーラ、コカ、ペヨーテ、カート等々、人間の「心の栄養」となる嗜好品の民族誌である」

〈目次〉
序 章 『嗜好品文化学』事始め
第Ⅰ部 嗜好品にはどのようなものがあるか
1. 世界に広くみられる嗜好品
(1)タバコ
(2)酒
(3)茶とコーヒー
2. 限られた地域の嗜好品
(1)アジアとオセアニアにみられるベテル
(2)オセアニアにみられるカヴァ
(3)アラビア半島と東アフリカのカート
(4)西アフリカのコラナッツ
(5)刺激性飲料、興奮剤幻覚性飲料、幻覚剤
(6)ハーブティなど
第Ⅱ部 生活のなかの嗜好品
1. 東アジア〜東南アジア
2. 南西アジア〜西アジア
3. アラブ〜北アフリカ
4. 赤道アフリカ
5. オセアニア
6. 南アメリカ〜中央アメリカ
7. 北アメリカ
8. ロシア、ヨーロッパ
終 章 嗜好品の特性 −嗜好品の再定義−

編著者 :松浦いね/たばこ総合研究センター
発行所 :山愛書院 発売所:星雲社
発行日 :2004年3月10日
判 型 :B5判 362頁
定 価 :本体8,381円+税
ISBN :4-434-04191-6
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